Puntos de actuación en el centro

Importante

Asegurarse que existe un sistema para que el personal identifique a los niños con alergia alimentaria, especialmente el personal nuevo/eventual y de catering
Debe estar disponible un etiquetado claro de alérgenos en todos los alimentos proporcionados por la escuela.
La familia debe tener disponible con antelación los menús con los ingredientes claramente declarados.
El personal debe aprender a manejar los alérgenos alimentarios potenciales con seguridad, incluyendo la limpieza adecuada de superficies y utensilios.
Es conveniente disponer de cajas etiquetadas individualmente para los niños alérgicos, con alimentos libres de alérgenos para celebraciones en clase y premios.
Se debe evitar que se compartan o intercambien comidas, y que se compartan recipientes y utensilios.
Asegurarse que las clases evitan el uso de alérgenos alimentarios
Impartir formación a los compañeros del niño sobre la evitación de alérgenos y el reconocimiento de reacciones por alergia a alimentos.
No es necesario separar a los niños de sus compañeros durante las comidas, siempre que se lleven a cabo las otras medidas descritas.