A los alimentos

La alergia a los alimentos es una reacción adversa a un alimento que es bien tolerado por la mayoría de las personas, y se reproduce si vuelve a haber un contacto con ese alimento.

Es importante que diferencies la alergia a un alimento que la intolerancia (al gluten, a la lactosa), ya que no significa lo mismo.

Los alimentos más frecuentes en la alergia alimentaria depende de la edad del niño, así:

• Niños pequeños: huevos y leche, seguidos del pescado
• Niños mayores: marisco, legumbres, frutos secos...

Es importante que sepas que los síntomas que puede tener un niño alérgico a un alimento si lo come accidentalmente son:

• Piel: urticaria, habones, picor...
• Digestivos: vómitos, diarrea
• Respiratorios: asma, rinitis
• En todo el cuerpo, al mismo tiempo: anafilaxia

Tratamiento

• Como puedes imaginar, el mejor es evitar el alimento que produce la alergia, por lo que es muy importante leer los etiquetados de muchos alimentos elaborados, por si aparece oculto.
• El médico habrá puesto en la Ficha del escolar con asma, o documento similar, qué es lo que hay que hacer en estos casos, de ahí la importancia de mantener una comunicación fluida entre los padres, el personal sanitario y el centro escolar.

En la "Guía de comedores escolares de la Comunidad Autónoma de Aragón" se hace mención a la situación de un niño que puede presentar una alergia alimentaria, por lo que es aconsejable que la consultes. Fue presentada en el año 2013 y actualmente está en proceso de actualización.

El niño con alergia a los alimentos no debería ser tratado de forma diferente al resto de niños de la clase al asistir a celebraciones, excursiones o campamentos de verano.

Para ello es fundamental que tu entusiasmo al hacer este curso se transmita a los compañeros de tu centro y favorecer así su integración.

Importante

• Las reacciones pueden ocurrir en el aula, el patio, o el comedor escolar
• Los síntomas iniciales pueden ser leves y son difíciles de interpretar
• No es posible predecir la gravedad final de las reacciones por los síntomas iniciales
• Todo el personal escolar debe recibir formación sobre el reconocimiento y el tratamiento precoz de las reacciones alérgicas para que se pueda administrar la medicación de urgencia sin retraso.
• El riesgo de anafilaxia por contacto cutáneo con el alérgeno alimentario es mínimo
• Por tanto, no es necesario separar a los niños de sus compañeros durante las comidas, aunque se debe evitar el compartir o intercambiar comida