Dieta blanda. Problemas gastrointestinales
Los problemas gastrointestinales, pueden ser tanto por problemas tipo náuseas o vómitos, problemas diarreicos o problemas de estreñimiento. En las escuelas se suelen encontrar frecuentemente alumnos con problemas diarreicos y con vómitos o nauseas, para paliar los síntomas se recurre a la dieta blanda o astringente.La alimentación astringente está indicada en procesos diarreicos, independientemente de sus causas. Las más frecuentes son producidas por virus, bacterias y parásitos.
La diarrea se caracteriza por el aumento del número y del volumen fecal diario, su complicación más frecuente es la deshidratación. Se recomiendan dietas astringentes. Y su característica principal es que sean bajas en fibra insoluble (legumbre, verduras y ciertas frutas), baja en grasa, extensa en lactosa, sin alimentos irritantes (bebidas gaseosas, café, grasas, picantes), ni flatulentos (col, coliflor, repollo, alcachofas).
Recomendaciones para el colegio:
- Se debe de fraccionar las comidas en 6-8 tomas al día, de volumen pequeño.
- Los alimentos se deben servir con una temperatura templada, ni muy frio ni muy caliente.
- Es preferible consumir alimentos blandos y triturados.
- Preparaciones culinarias suaves: cocciones al vapor, a la plancha o al horno.
En cambio los vómitos se suelen asociar a situaciones desde malestar o de estómago revuelto como a deshidratación, daño de la mucosa esofágica y de la dentadura, e infecciones respiratorias.Las náuseas y vómitos son síntomas gastrointestinales frecuentes en niños.
Recomendaciones para el colegio:
- Los alimentos se deben preparar con una textura blanda y de facil digestión .
- Se deben evitar alimentos ricos en grasa, fritos, ácidos, muy dulces o muy condimentados.
- Los líquidos se deben ingerir entre comidas
- Es preferible consumir alimentos fríos o a temperatura ambiente, ya que los alimentos calientes favorecen las náuseas.
Un ejemplo de menú para el caso de diarrea:
- Sopa de arroz
- Pescado a la plancha con zanahoria cocida
- Pan blanco
- Manzana asada
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